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四季豆

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别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆
四季豆是为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子。是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。

四季豆的功效与作用

1补肾健脾和胃、补肾止带的功效,特别适合脾胃虚弱所导致的食积。

2助消化含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。

食用四季豆要注意什么

1不适宜腹胀者吃。

2炒四季豆时不要加醋会破坏营养价值



如何挑选四季豆?

质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的四季豆不宜购买。

四季豆如何保存?

常温下放置于通风处能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

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