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红烧鸡翅根是一道由主料鸡翅根和配料土豆、香菇等组成的菜,特色是有荤有素,营养全面,简单快捷。

红烧鸡翅根食材明细

主要食材
  • 500克
辅助食材

红烧鸡翅根的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧鸡翅根做法步骤:1 准备食材:鸡翅根500克,大葱1段,姜1块,八角2个,香叶2片,小茴香2克,花椒2克,干辣椒3个,冰糖10克;调料:生抽,老抽,料酒,清水,盐,鸡精。
  • 步骤step

    2

    红烧鸡翅根做法步骤:2 大葱切片,姜切片,鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
  • 步骤step

    3

    红烧鸡翅根做法步骤:3 鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。
  • 步骤step

    4

    红烧鸡翅根做法步骤:4 油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色,放入葱姜片、生抽1勺、料酒1勺、老抽3克翻炒均匀。
  • 步骤step

    5

    红烧鸡翅根做法步骤:5 加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。
  • 步骤step

    6

    红烧鸡翅根做法步骤:6 成品展示。

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