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杏鲍菇炒肉是一道简单的家常美食,制作原料主要有杏鲍菇、猪肉等,口味咸香,营养丰富。

杏鲍菇炒肉食材明细

主要食材
辅助食材

杏鲍菇炒肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    杏鲍菇炒肉做法步骤:1 食材:猪里脊200克,杏鲍菇200克,红椒半个,青椒1个,姜1块,蒜3瓣,生抽1勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,淀粉1勺,水淀粉1勺。
  • 步骤step

    2

    杏鲍菇炒肉做法步骤:2 猪里脊洗净切小片。
  • 步骤step

    3

    杏鲍菇炒肉做法步骤:3 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    4

    杏鲍菇炒肉做法步骤:4 杏鲍菇切菱形片,红椒、青椒去蒂切菱形片,姜切片,蒜切片。
  • 步骤step

    5

    杏鲍菇炒肉做法步骤:5 油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
  • 步骤step

    6

    杏鲍菇炒肉做法步骤:6 锅中留底油,爆香姜蒜片,放入杏鲍菇炒至断生,放入青、红椒炒匀,放入肉片翻炒,加入蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均匀。加入鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀即可盛出。
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