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茭白,我们这俗称“水笋”。春季里,新鲜上市的茭白,肉质肥嫩,美味爽口,可荤可素。我喜欢素炒的茭白,加点花椒与酱油,尝的是茭白原有的味道,爱的就是那份新鲜柔嫩,肉厚清甜。

素炒茭白食材明细

主要食材
辅助食材

素炒茭白的做法步骤

  • 步骤step

    1

    素炒茭白做法步骤:1 食材:茭白300克、青椒1个、大蒜1瓣。
  • 步骤step

    2

    素炒茭白做法步骤:2 茭白洗净切丝。
  • 步骤step

    3

    素炒茭白做法步骤:3 青椒1个去蒂切丝。
  • 步骤step

    4

    素炒茭白做法步骤:4 大蒜1瓣切蒜末。
  • 步骤step

    5

    素炒茭白做法步骤:5 锅内放入适量油,低温炸香蒜末,放入茭白丝,青椒丝翻炒。
  • 步骤step

    6

    素炒茭白做法步骤:6 炒至断生放入盐1勺,蚝油1少、鸡精1勺翻炒片刻即可。
  • 步骤step

    7

    素炒茭白做法步骤:7 成品展示。
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