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牛肉蛋粥一道美味可口的地方名点,属于粤菜系。营养丰富,具有营养不良调理、健脾开胃调理的作用。

牛肉蛋粥食材明细

主要食材
辅助食材

牛肉蛋粥的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牛肉蛋粥做法步骤:1 食材:大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个、姜1块、蒜1瓣、葱1根。
  • 步骤step

    2

    牛肉蛋粥做法步骤:2 大米洗净,在清水中浸泡30分钟。
  • 步骤step

    3

    牛肉蛋粥做法步骤:3 鸡蛋1个磕入碗中打散。
  • 步骤step

    4

    牛肉蛋粥做法步骤:4 牛肉切小丁放入碗中。
  • 步骤step

    5

    牛肉蛋粥做法步骤:5 姜1块切片,放入碗中。
  • 步骤step

    6

    牛肉蛋粥做法步骤:6 放入料酒1勺、姜丝拌匀腌制5分钟。
  • 步骤step

    7

    牛肉蛋粥做法步骤:7 腌好的牛肉中倒入适量开水,汆烫好后捞出。
  • 步骤step

    8

    牛肉蛋粥做法步骤:8 锅中放入清水,大火烧开,放入大米煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅。
  • 步骤step

    9

    牛肉蛋粥做法步骤:9 放入牛肉丁继续熬煮20分钟,将蛋液缓缓淋入锅中,关火,调入盐半勺、撒上葱花即可。
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