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汉堡包是英语hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物。这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

汉堡食材明细

主要食材
辅助食材

汉堡的做法步骤

  • 步骤step

    1

    汉堡做法步骤:1 食材:高筋面粉250克、鸡蛋1个、蛋黄液10克、温水100克、酵母4克、鸡胸肉1块、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣。调味料:食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、盐2克、白糖20克、番茄酱5克、生抽3克、料酒1克。
  • 步骤step

    2

    汉堡做法步骤:2 酵母加入温水化开,再加入高筋面粉、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油,和成光滑面团
  • 步骤step

    3

    汉堡做法步骤:3 静置发酵至2倍大。
  • 步骤step

    4

    汉堡做法步骤:4 将面团搓成长条,分成6等份,整理成圆形,二次发酵10分钟。
  • 步骤step

    5

    汉堡做法步骤:5 表面刷蛋黄液,撒上白芝麻。
  • 步骤step

    6

    汉堡做法步骤:6 放进烤箱,上下火180度烤20分钟,取出。
  • 步骤step

    7

    汉堡做法步骤:7 姜切末。
  • 步骤step

    8

    汉堡做法步骤:8 大蒜切末。
  • 步骤step

    9

    汉堡做法步骤:9 大碗中放入鸡胸肉,加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒,拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    10

    汉堡做法步骤:10 裹上一层面粉。
  • 步骤step

    11

    汉堡做法步骤:11 炒锅中油温6成热时,放入鸡胸肉炸熟,捞出备用。
  • 步骤step

    12

    汉堡做法步骤:12 取一个面包,从中间切开,放上生抽,挤入番茄酱,再放入鸡胸肉,最后放入面包覆盖即可。
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