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兔肉的吃法多样,这道菜用兔肉和金针菇作为主料,兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。

兔肉食材明细

主要食材
辅助食材

兔肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    兔肉做法步骤:1 食材:兔肉250克、金针菇150克、泡灯笼椒3个、大蒜2瓣、小葱2根、姜3克、花椒2克、淀粉2克。调味料:食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克。
  • 步骤step

    2

    兔肉做法步骤:2 兔肉切片,加入淀粉、料酒、1克盐,拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    3

    兔肉做法步骤:3 金针菇撕成小朵。
  • 步骤step

    4

    兔肉做法步骤:4 大蒜切末。
  • 步骤step

    5

    兔肉做法步骤:5 姜切末。
  • 步骤step

    6

    兔肉做法步骤:6 葱白、葱叶分开,小葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    兔肉做法步骤:7 炒锅中油温5成热时,下入姜末、蒜末、葱白爆香,加入适量清水,放入泡灯笼椒、花椒,大火煮沸。
  • 步骤step

    8

    兔肉做法步骤:8 放入金针菇煮3分钟,再放入兔肉煮至变色,加入生抽、1克盐,拌匀。
  • 步骤step

    9

    兔肉做法步骤:9 出锅,撒上葱花即可。
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