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曲奇饼在美国与加拿大 解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的cookie是由荷兰语koekje来的,意为“小蛋榚”。

曲奇食材明细

主要食材
辅助食材

曲奇的做法步骤

  • 步骤step

    1

    曲奇做法步骤:1 准备食材:牛奶50克、低筋面粉250克、无盐黄油200克、细砂糖70克、盐2克。
  • 步骤step

    2

    曲奇做法步骤:2 牛奶中加入细砂糖。
  • 步骤step

    3

    曲奇做法步骤:3 隔水加热至融化。
  • 步骤step

    4

    曲奇做法步骤:4 冷却备用。
  • 步骤step

    5

    曲奇做法步骤:5 无盐黄油室温下软化。
  • 步骤step

    6

    曲奇做法步骤:6 用打蛋器打发至细腻发白无颗粒感。
  • 步骤step

    7

    曲奇做法步骤:7 分三次加入冷却的牛奶。
  • 步骤step

    8

    曲奇做法步骤:8 打发至蓬松。
  • 步骤step

    9

    曲奇做法步骤:9 筛入面粉,加入盐,搅拌均匀。
  • 步骤step

    10

    曲奇做法步骤:10 将面糊装入裱花袋。
  • 步骤step

    11

    曲奇做法步骤:11 将面糊在烤盘中挤出曲奇形状。
  • 步骤step

    12

    曲奇做法步骤:12 烤箱预热170度,放入烤盘。
  • 步骤step

    13

    曲奇做法步骤:13 上下火烤18-20分钟即可。
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