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猪头肉是北京小吃中佐酒的品种,它用猪头劈开洗净,用红烧的烹调方法煮熟后,用烟熏。色泽红润,香糯浓醇,咸甜适度,肥而不腻。

猪头肉食材明细

主要食材
辅助食材

猪头肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    猪头肉做法步骤:1 食材:卤猪头肉300克、蒜苗100克、红椒30克。调味料:食用油5克、盐1克。
  • 步骤step

    2

    猪头肉做法步骤:2 卤猪头肉切片。
  • 步骤step

    3

    猪头肉做法步骤:3 蒜苗切段。
  • 步骤step

    4

    猪头肉做法步骤:4 红椒切长条。
  • 步骤step

    5

    猪头肉做法步骤:5 炒锅中油温5成热时,下入猪头肉翻炒片刻,加入蒜苗、红椒炒至断生。
  • 步骤step

    6

    猪头肉做法步骤:6 放入盐炒匀,出锅装盘即可。
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