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豆沙月饼制作非常简单,而且美味好吃。

豆沙月饼食材明细

主要食材
辅助食材

豆沙月饼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豆沙月饼做法步骤:1 准备食材:中筋面粉200g、转化糖浆150g、枧水5克、奶粉10克、豆沙馅700克、蛋黄1个、花生油50克。
  • 步骤step

    2

    豆沙月饼做法步骤:2 盆中倒入转化糖浆,加入50克花生油、枧水。
  • 步骤step

    3

    豆沙月饼做法步骤:3 搅拌均匀后加入中筋面粉,奶粉。
  • 步骤step

    4

    豆沙月饼做法步骤:4 拌成面团,冷藏2小时。
  • 步骤step

    5

    豆沙月饼做法步骤:5 将豆沙馅分成35克一个的圆球。
  • 步骤step

    6

    豆沙月饼做法步骤:6 月饼皮分成15克一个。
  • 步骤step

    7

    豆沙月饼做法步骤:7 将月饼皮擀薄。
  • 步骤step

    8

    豆沙月饼做法步骤:8 放入馅料包好。
  • 步骤step

    9

    豆沙月饼做法步骤:9 用手把口封紧。
  • 步骤step

    10

    豆沙月饼做法步骤:10 将面团放入模具。
  • 步骤step

    11

    豆沙月饼做法步骤:11 按压模具后脱模。
  • 步骤step

    12

    豆沙月饼做法步骤:12 将月饼码放在烤盘上,表面用喷壶喷水。
  • 步骤step

    13

    豆沙月饼做法步骤:13 送入预热好的烤箱,上下火,200度烤5分钟取出。
  • 步骤step

    14

    豆沙月饼做法步骤:14 蛋黄打散,加20克清水,搅拌成蛋黄水。
  • 步骤step

    15

    豆沙月饼做法步骤:15 在月饼上刷一层蛋黄水。
  • 步骤step

    16

    豆沙月饼做法步骤:16 再次送入烤箱,中下层,上下火,200度烤15分钟。
  • 步骤step

    17

    豆沙月饼做法步骤:17 上色后及时加盖锡纸。
  • 步骤step

    18

    豆沙月饼做法步骤:18 做好的月饼,凉透后包好。
  • 步骤step

    19

    豆沙月饼做法步骤:19 室温回油2-3小时即可。

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