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凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜,辅菜可以因人而异添加。这道菜属于浙江菜系,具有清热解毒、祛痰、缓解便秘、促进消化等功效。

凉拌海蜇皮食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌海蜇皮的做法步骤

  • 步骤step

    1

    食材:海蜇皮200克,胡萝卜50克,黄瓜100克,大蒜2瓣,小米椒3个,香菜1根。调料:盐半茶匙,鸡精半茶匙,醋1汤匙,生抽1汤匙,芝麻油半汤匙。
  • 步骤step

    2

    海蜇皮放入水中浸泡30分钟,刮去表面红膜,洗净切条。
  • 步骤step

    3

    黄瓜切丝。
  • 步骤step

    4

    胡萝卜切丝。
  • 步骤step

    5

    香菜切段。
  • 步骤step

    6

    小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    蒜切末。
  • 步骤step

    8

    海蜇皮下热水汆烫10秒,捞出沥干。
  • 步骤step

    9

    海蜇皮放入黄瓜丝、胡萝卜丝、小米椒、香菜、生抽、醋、鸡精、盐、芝麻油拌匀,放入盘中即可。

海蜇皮的做法

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