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牛肉含有矿物质和维他命b群,包括烟酸,维生素b1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

石锅牛肉拌饭食材明细

主要食材
辅助食材

石锅牛肉拌饭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    石锅牛肉拌饭做法步骤:1 食材:肥牛200克,胡萝卜50克,米饭1碗,香菇2朵,青菜1颗,黄豆芽30克,鸡蛋1个。调料:韩式辣酱1汤匙,生抽1汤匙,黑芝麻1克。
  • 步骤step

    2

    石锅牛肉拌饭做法步骤:2 胡萝卜切丝。
  • 步骤step

    3

    石锅牛肉拌饭做法步骤:3 青菜切碎。
  • 步骤step

    4

    石锅牛肉拌饭做法步骤:4 香菇切片。
  • 步骤step

    5

    石锅牛肉拌饭做法步骤:5 锅中沸水,放入香菇焯水1分钟捞出沥干。
  • 步骤step

    6

    石锅牛肉拌饭做法步骤:6 再放入豆芽焯水捞出。
  • 步骤step

    7

    石锅牛肉拌饭做法步骤:7 继续放入胡萝卜丝,焯水后捞出沥干。
  • 步骤step

    8

    石锅牛肉拌饭做法步骤:8 青菜同样焯水捞出沥干。
  • 步骤step

    9

    石锅牛肉拌饭做法步骤:9 锅中倒入适量油,油温6成热,放入肥牛,炒至断生,加入生抽搅拌均匀,盛出备用。
  • 步骤step

    10

    石锅牛肉拌饭做法步骤:10 锅中留底油,打入鸡蛋,煎至蛋清凝固即可。
  • 步骤step

    11

    石锅牛肉拌饭做法步骤:11 石锅底层刷上一层油,放入米饭压平。
  • 步骤step

    12

    石锅牛肉拌饭做法步骤:12 再放入豆芽、青菜、胡萝卜、香菇、肥牛。 加热至饭菜熟透后加入韩式辣酱、煎蛋,撒上黑芝麻,加盖再焖1分钟关火。

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