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酱鸡爪是地方名小吃,也是地道东北菜。是用优质鸡爪,独特工艺制作而成的大众菜肴,很受大家欢迎。

酱鸡爪食材明细

主要食材
辅助食材

酱鸡爪的做法步骤

  • 步骤step

    1

    酱鸡爪做法步骤:1 准备食材:鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。
  • 步骤step

    2

    酱鸡爪做法步骤:2 鸡爪剪去指甲,切成两半。
  • 步骤step

    3

    酱鸡爪做法步骤:3 大葱切片。
  • 步骤step

    4

    酱鸡爪做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    酱鸡爪做法步骤:5 小葱切葱花。
  • 步骤step

    6

    酱鸡爪做法步骤:6 首先起锅烧热水,水开放入鸡爪焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    7

    酱鸡爪做法步骤:7 然后起锅倒水,放入鸡爪,加入大葱、姜,香叶、桂皮、八角、盐,中小火煮至七八分熟,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    酱鸡爪做法步骤:8 然后另起锅倒油,油温6成热,放入鸡爪、酱油,翻炒均匀。
  • 步骤step

    9

    酱鸡爪做法步骤:9 接着倒入适量清水,放入十三香、盐,中小火煮沸至汤汁变粘稠。
  • 步骤step

    10

    酱鸡爪做法步骤:10 最后盛入盘中,淋入汤汁,撒上葱花即可。
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