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豌豆鸡丝是一道福建省的地方名菜,属于闽菜系。豌豆是一年生或二两年生草本植物,开花结荚果,其嫩荚和种子可供人食用,这道豌豆鸡丝味道就很不错。

豌豆鸡丝食材明细

主要食材
辅助食材

豌豆鸡丝的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豌豆鸡丝做法步骤:1 准备食材:鸡胸肉200克、豌豆60克、蒜3瓣、油适量、姜1块、盐1茶匙、红椒1个,鸡精1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙。
  • 步骤step

    2

    豌豆鸡丝做法步骤:2 鸡胸肉切丝。
  • 步骤step

    3

    豌豆鸡丝做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    豌豆鸡丝做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    豌豆鸡丝做法步骤:5 红椒切片。
  • 步骤step

    6

    豌豆鸡丝做法步骤:6 首先碗中放入鸡丝、胡椒粉、生抽,拌匀腌制10分钟。
  • 步骤step

    7

    豌豆鸡丝做法步骤:7 然后锅中烧热水,水开放入豌豆焯水2分钟,捞出备用。
  • 步骤step

    8

    豌豆鸡丝做法步骤:8 接着起锅倒油,油热加入蒜,姜,炒出香味。
  • 步骤step

    9

    豌豆鸡丝做法步骤:9 再倒入鸡丝、料酒翻炒2分钟。
  • 步骤step

    10

    豌豆鸡丝做法步骤:10 接下来加入豌豆、红椒,翻炒3分钟。
  • 步骤step

    11

    豌豆鸡丝做法步骤:11 最后加入盐、鸡精调味,再盛入盘中即可。
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