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牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。

凉拌牛肉食材明细

主要食材
辅助食材

凉拌牛肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    凉拌牛肉做法步骤:1 准备食材:牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香叶5克、花椒5克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米椒5克、干辣椒5克、辣椒油1茶匙
  • 步骤step

    2

    凉拌牛肉做法步骤:2 牛肉洗净。
  • 步骤step

    3

    凉拌牛肉做法步骤:3 小葱切葱花。
  • 步骤step

    4

    凉拌牛肉做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    凉拌牛肉做法步骤:5 蒜切末。
  • 步骤step

    6

    凉拌牛肉做法步骤:6 小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    凉拌牛肉做法步骤:7 首先砂锅烧热水,水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。
  • 步骤step

    8

    凉拌牛肉做法步骤:8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。
  • 步骤step

    9

    凉拌牛肉做法步骤:9 摆盘备用。
  • 步骤step

    10

    凉拌牛肉做法步骤:10 接着碗中加入蒜、盐、辣椒油、生抽、小米椒拌匀淋入牛肉上。
  • 步骤step

    11

    最后撒上葱花即可。
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