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蒜香茄子是一道美食,主要食材是茄子、蒜头,是一道下饭的家常菜。

蒜香茄子食材明细

主要食材
辅助食材

蒜香茄子的做法步骤

  • 步骤step

    1

    蒜香茄子做法步骤:1 准备食材:茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、甜面酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒5克。
  • 步骤step

    2

    蒜香茄子做法步骤:2 五花肉洗净切片。
  • 步骤step

    3

    蒜香茄子做法步骤:3 茄子洗净去皮切条。
  • 步骤step

    4

    蒜香茄子做法步骤:4 蒜切末。
  • 步骤step

    5

    蒜香茄子做法步骤:5 小米椒切圈。
  • 步骤step

    6

    蒜香茄子做法步骤:6 起锅烧热,油温7成热放入茄子炸干水分,捞出备用。
  • 步骤step

    7

    蒜香茄子做法步骤:7 另起锅倒少许油,油热加入蒜、小米椒爆香。
  • 步骤step

    8

    蒜香茄子做法步骤:8 然后放入五花肉、生抽、八角翻炒3分钟。
  • 步骤step

    9

    蒜香茄子做法步骤:9 接着倒入茄子、甜面酱继续翻炒均匀,再倒入少量水,略煮2分钟。
  • 步骤step

    10

    蒜香茄子做法步骤:10 最后加入盐,鸡精调味即可。
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