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芹菜炒肉是一道富有营养而又色香味俱全的家常菜。

芹菜炒肉食材明细

主要食材
辅助食材

芹菜炒肉的做法步骤

  • 步骤step

    1

    芹菜炒肉做法步骤:1 准备食材:芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。
  • 步骤step

    2

    芹菜炒肉做法步骤:2 所需食材:土豆200克、小葱1根、姜1块、蒜2瓣、干辣椒10克、花椒2克、淀粉50克。
  • 步骤step

    3

    芹菜炒肉做法步骤:3 1.猪瘦肉切丝
  • 步骤step

    4

    芹菜炒肉做法步骤:4 土豆去皮洗净切成条,放淀粉搅拌均匀。
  • 步骤step

    5

    芹菜炒肉做法步骤:5 加淀粉、料酒、盐。
  • 步骤step

    6

    芹菜炒肉做法步骤:6 姜蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪成段。
  • 步骤step

    7

    芹菜炒肉做法步骤:7 拌匀、腌制15分钟。
  • 步骤step

    8

    芹菜炒肉做法步骤:8 锅里倒油,油温烧至7成热,放入土豆条炸至酥脆,捞出。
  • 步骤step

    9

    芹菜炒肉做法步骤:9 芹菜杆切段。
  • 步骤step

    10

    芹菜炒肉做法步骤:10 锅中留底油,爆香姜蒜末、花椒、干辣椒,放入土豆条,加入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花搅拌均匀。
  • 步骤step

    11

    芹菜炒肉做法步骤:11 笋切丝。
  • 步骤step

    12

    芹菜炒肉做法步骤:12 盛出装盘。
  • 步骤step

    13

    芹菜炒肉做法步骤:13 蒜切片。
  • 步骤step

    14

    芹菜炒肉做法步骤:14 姜切丝。
  • 步骤step

    15

    芹菜炒肉做法步骤:15 热锅倒油、油温6成热时、下猪瘦肉、炒散。
  • 步骤step

    16

    芹菜炒肉做法步骤:16 加姜、蒜、爆香。
  • 步骤step

    17

    芹菜炒肉做法步骤:17 放笋丝、芹菜、酱油、炒2分钟。
  • 步骤step

    18

    芹菜炒肉做法步骤:18 调入鸡精、炒匀即可。
  • 步骤step

    19

    芹菜炒肉做法步骤:19 装盘即可

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