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老虎杠子鸡-凯发真人注册

老虎杠子鸡这道菜,是河南的一道名菜,关于这道菜的来历,还有个美丽的传说呢,在一处僻静的大山深处,住着相依为命的母子二人,母亲体弱多病,儿子正值壮年,家里仅靠儿子每日上山打柴维持生计。一年冬天天气奇寒,母亲病倒,儿子懊恼万分,一天,天刚亮,儿子就拿起斧头往山上赶,希望能为病床上的母亲觅得食物。可是到第二天早上还是没发现动物的影踪,就在他将要失去信心之际,草丛中突然跳出一只野鸡,小伙子心里那个高兴,心想:母亲终于有救了。没容小伙子多想,一只猛虎突然从草丛里窜出来,一口便咬住了那只野鸡,他把手中的斧头投向猛虎,

老虎杠子鸡食材明细

主要食材
  • 100克
  • 50克
辅助食材

老虎杠子鸡的做法步骤

  • 步骤step

    1

    老虎杠子鸡做法步骤:1 准备食材:鸡肉100克、馒头50克、青椒15克、红椒15克、小米椒1个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、八角1个、糖1茶匙、料酒1汤匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    老虎杠子鸡做法步骤:2 鸡肉剁成小块备用。
  • 步骤step

    3

    老虎杠子鸡做法步骤:3 姜切片。
  • 步骤step

    4

    老虎杠子鸡做法步骤:4 蒜切片。
  • 步骤step

    5

    老虎杠子鸡做法步骤:5 青红椒切小块。
  • 步骤step

    6

    老虎杠子鸡做法步骤:6 小米椒切圈。
  • 步骤step

    7

    老虎杠子鸡做法步骤:7 馒头切条。
  • 步骤step

    8

    老虎杠子鸡做法步骤:8 锅中放油,油热后放馒头条炸至金黄捞出控油,把馒头条摆入盘中。
  • 步骤step

    9

    老虎杠子鸡做法步骤:9 另起锅倒油,放入花椒、八角、姜、蒜炒香。
  • 步骤step

    10

    老虎杠子鸡做法步骤:10 倒入鸡块翻炒至发白,加入生抽、老抽、蚝油、料酒,中火翻炒3分钟。
  • 步骤step

    11

    老虎杠子鸡做法步骤:11 加入盐、糖,加入适量水没过鸡块,大火烧开,小火烧20分钟,大火收汁。
  • 步骤step

    12

    老虎杠子鸡做法步骤:12 收汁后的鸡块加入青椒和红椒,翻炒均匀出锅。
  • 步骤step

    13

    老虎杠子鸡做法步骤:13 最后撒上小米椒圈装饰即可。

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