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牛排含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用,能增强免疫力。

牛排食材明细

主要食材
辅助食材

牛排的做法步骤

  • 步骤step

    1

    牛排做法步骤:1 主料:牛排200克。 辅料:黑胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、色拉油适量、黄油50克、大蒜3瓣、西蓝花50克。
  • 步骤step

    2

    牛排做法步骤:2 牛油果去掉果核,然后取出果肉,留下牛油果壳,南瓜切丁,虾仁切丁。
  • 步骤step

    3

    牛排做法步骤:3 大蒜切小块,西蓝花改刀切小块。
  • 步骤step

    4

    牛排做法步骤:4 锅里加水烧开,放南瓜丁和虾仁,煮熟捞出,将虾仁、南瓜、牛油果放入碗中,加入盐、黑胡椒粉、蛋黄酱搅拌均匀,然后装入牛油果壳中,挤上蛋黄酱,放入烤箱,210°烤9分钟即可。
  • 步骤step

    5

    牛排做法步骤:5 将牛排双面撒盐和黑胡椒碎,静置2小时以上。
  • 步骤step

    6

    牛排做法步骤:6 平底锅中倒入油,烧热(微微冒烟)下牛排,每面20秒,翻四次(每面煎两次)至两面上色。
  • 步骤step

    7

    牛排做法步骤:7 取出静置10分钟(注意此步骤很重要,是为了让肉汁被肉吸收,避免切的时候肉汁都爆掉了)。
  • 步骤step

    8

    牛排做法步骤:8 锅中放入黄油,加入大蒜,再把牛排放入热油中。
  • 步骤step

    9

    牛排做法步骤:9 黄油化掉后不停的用勺子把油浇在牛排上(注意此时火不要太大,黄油的沸点较低,不然油很容易焦掉)。
  • 步骤step

    10

    牛排做法步骤:10 将西蓝花焯水捞出。
  • 步骤step

    11

    牛排做法步骤:11 同牛排一起摆入盘即可。
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