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素鲍鱼是用香菇作为主料制作而成的特色菜肴,加入了丰富的料汁调味,口感丰富。

素鲍鱼食材明细

主要食材
辅助食材

素鲍鱼的做法步骤

  • 步骤step

    1

    素鲍鱼做法步骤:1 食材:鲜香菇100克。辅料:小葱1根、白糖2克、盐3克、蚝油1勺、生抽5克、黑胡椒粉少许、淀粉30克、食用油适量。
  • 步骤step

    2

    素鲍鱼做法步骤:2 小葱切葱花。
  • 步骤step

    3

    素鲍鱼做法步骤:3 在香菇的背面切十字花刀。
  • 步骤step

    4

    素鲍鱼做法步骤:4 锅中倒水烧开,将香菇放入开水锅中,煮两分钟后捞出。
  • 步骤step

    5

    素鲍鱼做法步骤:5 淀粉倒入碗中,再加入生抽5克、盐3克、白糖2克、黑胡椒粉少许、蚝油1勺,调成料汁备用。
  • 步骤step

    6

    素鲍鱼做法步骤:6 炒锅中倒油,油温5成热后,放入香菇,用小火煎炸,炸至外表金黄酥脆,即可捞出。
  • 步骤step

    7

    素鲍鱼做法步骤:7 另起一锅,不要倒油,直接倒入调好的料汁,烧开。
  • 步骤step

    8

    素鲍鱼做法步骤:8 放入炸好的香菇,煮5分钟,让香菇吸满汤汁。
  • 步骤step

    9

    素鲍鱼做法步骤:9 装盘后,撒上葱花即可。
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