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凉薯炒芦笋是一道口感清淡的素菜,凉薯具有清热去火的作用,芦笋口感清脆,营养丰富。

凉薯炒芦笋食材明细

主要食材
辅助食材

凉薯炒芦笋的做法步骤

  • 步骤step

    1

    凉薯炒芦笋做法步骤:1 准备食材:凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量。
  • 步骤step

    2

    凉薯炒芦笋做法步骤:2 凉薯去皮,然后切成细丝。
  • 步骤step

    3

    凉薯炒芦笋做法步骤:3 用凉水浸泡一下,泡出淀粉后,凉薯会更脆。
  • 步骤step

    4

    凉薯炒芦笋做法步骤:4 芦笋去老筋,然后切成小段。
  • 步骤step

    5

    凉薯炒芦笋做法步骤:5 小葱切成葱花。
  • 步骤step

    6

    凉薯炒芦笋做法步骤:6 大蒜切片。
  • 步骤step

    7

    凉薯炒芦笋做法步骤:7 干辣椒切段。
  • 步骤step

    8

    凉薯炒芦笋做法步骤:8 锅中烧一锅开水,滴几滴油,放入芦笋焯水5分钟,然后捞出。
  • 步骤step

    9

    凉薯炒芦笋做法步骤:9 另起一锅,倒油烧热,下大蒜片和干辣椒段,煸炒出香味。
  • 步骤step

    10

    凉薯炒芦笋做法步骤:10 倒入凉薯丝,翻炒2分钟。
  • 步骤step

    11

    凉薯炒芦笋做法步骤:11 然后加入芦笋,快速翻炒几下。
  • 步骤step

    12

    凉薯炒芦笋做法步骤:12 加2克食盐调味,翻炒均匀,出锅后撒上葱花即可。
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