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红烧肉炖笋干是一道非常具有人气的食物,红烧肉做法多样,加入笋干一起炖,营养更好。

红烧肉炖笋干食材明细

主要食材
辅助食材

红烧肉炖笋干的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧肉炖笋干做法步骤:1 准备食材:五花肉300克、笋干100克、姜1块、蒜3瓣、香叶3片、花椒1克、八角1个、小葱1根、冰糖2克、料酒10克、生抽10克、老抽5克、鸡精1克。
  • 步骤step

    2

    红烧肉炖笋干做法步骤:2 笋干用温水泡发30分钟。
  • 步骤step

    3

    红烧肉炖笋干做法步骤:3 泡软后捞出洗净切块。
  • 步骤step

    4

    红烧肉炖笋干做法步骤:4 姜切片。
  • 步骤step

    5

    红烧肉炖笋干做法步骤:5 蒜切片。
  • 步骤step

    6

    红烧肉炖笋干做法步骤:6 葱切葱花。
  • 步骤step

    7

    红烧肉炖笋干做法步骤:7 锅中放入适量清水,放入五花肉、适量姜片、花椒、料酒5克煮10分钟。
  • 步骤step

    8

    红烧肉炖笋干做法步骤:8 捞出放凉,切成2厘米的方块。
  • 步骤step

    9

    红烧肉炖笋干做法步骤:9 锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉炒至表面微焦。
  • 步骤step

    10

    红烧肉炖笋干做法步骤:10 放入姜蒜片、香叶、八角炒香,放入生抽10克、料酒5克、冰糖2克翻炒均匀,加入适量清水,放入老抽5克大火烧开。
  • 步骤step

    11

    红烧肉炖笋干做法步骤:11 然后倒入炖锅中炖20分钟,放入笋干继续炖20分钟。
  • 步骤step

    12

    红烧肉炖笋干做法步骤:12 调入鸡精1克拌匀,出锅撒上葱花即可。

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