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鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

尖椒炒鸡腿食材明细

主要食材
辅助食材

尖椒炒鸡腿的做法步骤

  • 步骤step

    1

    尖椒炒鸡腿做法步骤:1 准备食材:鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、食用油适量。
  • 步骤step

    2

    尖椒炒鸡腿做法步骤:2 将洗干净的鸡腿剔骨。
  • 步骤step

    3

    尖椒炒鸡腿做法步骤:3 鸡腿切成小块。
  • 步骤step

    4

    尖椒炒鸡腿做法步骤:4 鸡腿装入干净的碗中,加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精,腌制半小时。
  • 步骤step

    5

    尖椒炒鸡腿做法步骤:5 青尖椒从中间剖开。
  • 步骤step

    6

    尖椒炒鸡腿做法步骤:6 青尖椒去籽。
  • 步骤step

    7

    尖椒炒鸡腿做法步骤:7 青尖椒切段。
  • 步骤step

    8

    尖椒炒鸡腿做法步骤:8 小米椒切圈。
  • 步骤step

    9

    尖椒炒鸡腿做法步骤:9 大蒜切末。
  • 步骤step

    10

    尖椒炒鸡腿做法步骤:10 姜切丝。
  • 步骤step

    11

    尖椒炒鸡腿做法步骤:11 炒锅加热,直接将青尖椒放进锅内炝香,然后捞出。
  • 步骤step

    12

    尖椒炒鸡腿做法步骤:12 将适量食用油倒入锅中,烧至七成热,下蒜末、姜丝爆香。
  • 步骤step

    13

    尖椒炒鸡腿做法步骤:13 然后倒入鸡腿块,翻炒至变色。
  • 步骤step

    14

    尖椒炒鸡腿做法步骤:14 把炝好的尖椒倒入锅内,加入半勺酱油,与鸡腿块一同翻炒。
  • 步骤step

    15

    尖椒炒鸡腿做法步骤:15 加入小米椒圈,倒入少量水,盖锅盖焖煮2分钟左右,装盘即可。
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