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豆角蒸面条三不粘-凯发真人注册

豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。

豆角蒸面条三不粘食材明细

主要食材
辅助食材

豆角蒸面条三不粘的做法步骤

  • 步骤step

    1

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:1 准备食材:豆角50克,面条250克,猪肉丝50克,洋葱20克,大蒜3克,姜1克,小葱3根、生抽2克,老抽1克,食用油适量,鸡精1克,盐2克。
  • 步骤step

    2

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:2 小葱切段。
  • 步骤step

    3

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:3 大蒜切片。
  • 步骤step

    4

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:4 生姜切末。
  • 步骤step

    5

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:5 洋葱切丝。
  • 步骤step

    6

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:6 豆角去筋后切段。
  • 步骤step

    7

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:7 锅中500毫升清水煮沸后,倒入1克盐、2克食用油,倒入面条煮1分钟用漏勺捞出。
  • 步骤step

    8

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:8 这是防止面条沾粘的第一步;用筷子挑散面条,利用风扇使面条快速冷却。
  • 步骤step

    9

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:9 倒入碗中加入3克食用油,使面条均匀裹上油,这是防止面条沾粘的第二步。
  • 步骤step

    10

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:10 炒锅中倒入5克食用油,油温6成热,倒入肉丝翻炒均匀。
  • 步骤step

    11

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:11 下入蒜、姜炒香,加入豆角翻炒3分钟,放入小葱炒香,倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火焖煮5分钟。
  • 步骤step

    12

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:12 再放入洋葱丝焖煮2分钟,盛出菜,汤汁留锅中。
  • 步骤step

    13

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:13 将面条倒入汤汁中拌匀吸收满汁水盛入盘中,这是防止沾粘的第三步,再将盛出的菜倒入面条上。
  • 步骤step

    14

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:14 锅中加500毫升清水,将面条放入蒸架,大火蒸5分钟,再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟。
  • 步骤step

    15

    豆角蒸面条三不粘做法步骤:15 完成。

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