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煲仔饭是广东地区特色传统名点,煲仔饭做法既简单又便捷。

腊味煲仔饭食材明细

主要食材
辅助食材

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 步骤step

    1

    腊味煲仔饭做法步骤:1 准备食材:大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。
  • 步骤step

    2

    腊味煲仔饭做法步骤:2 大米淘洗干净。
  • 步骤step

    3

    腊味煲仔饭做法步骤:3 用水浸泡20分钟。
  • 步骤step

    4

    腊味煲仔饭做法步骤:4 腊肠切片。
  • 步骤step

    5

    腊味煲仔饭做法步骤:5 生抽和蚝油拌匀调成料汁。
  • 步骤step

    6

    腊味煲仔饭做法步骤:6 在砂锅底部抹一层油。
  • 步骤step

    7

    腊味煲仔饭做法步骤:7 再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。
  • 步骤step

    8

    腊味煲仔饭做法步骤:8 然后倒入清水(水要超过大米约1cm),盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。
  • 步骤step

    9

    腊味煲仔饭做法步骤:9 将腊肠摆在米饭上,将鸡蛋打在一边。
  • 步骤step

    10

    腊味煲仔饭做法步骤:10 再沿着锅边倒适量的油,盖上锅盖焖煮4-5分钟。
  • 步骤step

    11

    腊味煲仔饭做法步骤:11 将调好的料汁浇入锅内,盖上锅盖焖2-3分钟。
  • 步骤step

    12

    腊味煲仔饭做法步骤:12 另起一锅加清水滴几滴油大火烧开,青菜放入锅中焯烫后捞出控水。
  • 步骤step

    13

    腊味煲仔饭做法步骤:13 将青菜摆在米饭上即可。
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