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红烧平菇是一道味道鲜美的菜肴,用到的主料有平菇和猪肉,风味独特,营养丰富。

红烧平菇食材明细

主要食材
辅助食材

红烧平菇的做法步骤

  • 步骤step

    1

    红烧平菇做法步骤:1 准备食材:平菇500克、猪肥瘦肉80克、大蒜3瓣、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉少许、绍酒1勺、酱油1勺、色拉油适量。
  • 步骤step

    2

    红烧平菇做法步骤:2 平菇去柄,撕成条后洗净备用。
  • 步骤step

    3

    红烧平菇做法步骤:3 蒜切片。
  • 步骤step

    4

    红烧平菇做法步骤:4 肥猪肉和瘦猪肉分别切成片,装盘备用。
  • 步骤step

    5

    红烧平菇做法步骤:5 锅中烧水,将平菇倒入沸水中,焯烫至断生,然后捞出沥干水分。
  • 步骤step

    6

    红烧平菇做法步骤:6 锅中加入色拉油,烧至五成热,然后放入肉片炒熟。
  • 步骤step

    7

    红烧平菇做法步骤:7 加入绍酒,再放入提前切好的蒜片,炒出蒜香味。
  • 步骤step

    8

    红烧平菇做法步骤:8 再倒入酱油,加入清水,倒入平菇,加适量胡椒粉、精盐、味精,用中火烧沸。
  • 步骤step

    9

    红烧平菇做法步骤:9 最后改用小火烧至平菇熟透。
  • 步骤step

    10

    红烧平菇做法步骤:10 用提前做好的水淀粉勾芡,翻炒均匀后出锅装盘即可。

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