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新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。

小白菜虾滑汤食材明细

主要食材
辅助食材

小白菜虾滑汤的做法步骤

  • 步骤step

    1

    小白菜虾滑汤做法步骤:1 食材:虾仁100克、小白菜200克、鸡蛋清1个、姜1块、小葱1根。
  • 步骤step

    2

    小白菜虾滑汤做法步骤:2 姜1块切丝。
  • 步骤step

    3

    小白菜虾滑汤做法步骤:3 小葱1根切葱花。
  • 步骤step

    4

    小白菜虾滑汤做法步骤:4 虾仁去掉虾线,洗净切成小段,然后剁成泥状。
  • 步骤step

    5

    小白菜虾滑汤做法步骤:5 放入料酒1勺、盐半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺,往一个方向拌匀。
  • 步骤step

    6

    小白菜虾滑汤做法步骤:6 锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝,将虾滑用勺子团成丸子状,依次放入锅中,煮至虾滑浮起。
  • 步骤step

    7

    小白菜虾滑汤做法步骤:7 放入洗干净的小白菜煮至断生。
  • 步骤step

    8

    小白菜虾滑汤做法步骤:8 放入盐1勺拌匀,撒上葱花即可。
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