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生蚝需要蒸多久,蒸生蚝的注意事项,如何挑选生蚝 -凯发真人注册

2生活百科 2023-07-14 17:32:04
匿名用户
2023-07-14

去壳生蚝肉蒸3分钟,开壳蒸生蚝5分钟左右,整壳蒸生蚝10分钟左右。生蚝当中富含丰富的蛋白质,如果蒸的时间过短,蛋白没有完全发生变性,不利于身体对蛋白质的吸收。但是蒸的时间过久,会使蛋白质变性的程度过强,也不利于身体对蛋白质的吸收。

需要注意的是,我们在清蒸生蚝时,首先需要用刷子把生蚝肉清洗干净,然后把生蚝排列摆放于盘中,不要把生蚝摞在一起,否则生蚝可能就会不熟。蒸生蚝的时间不宜过短,生蚝不熟就会失去口感。最简单的烹饪方法,往往最能还原食材本身的味道。为了更好地品尝生蚝,建议在挑选生蚝时,尽量选择口感爽嫩的优质生蚝。


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