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2生活百科 2022-09-07 14:58:47

电压力锅做蛋糕不蓬松的原因

匿名用户
2022-09-07
电压力锅做蛋糕不蓬松的原因

1、加热前没有预热电压力锅:加热温度达不到要求,在加热前,需要在电压力锅的内胆上刷一层油,并预热2-3分钟,有助于高压锅做蛋糕蓬松。

2、面粉选择错误,用的是高筋面粉:如果面粉选错,重新挑选面粉,用低筋面粉或者普通面粉替掉高筋面粉,一般超市里面有直接做蛋糕用的面粉,上面标注的很清楚,直接买回来即可。

3、装蛋清的容器有水或者有油:导致打发出来的蛋清不纯,如果是装蛋清的容器有水或者有油所致,下次准备容器时要注意清理。

4、打蛋白的方法错误:在打发到一半时加入白糖,可以增加蓬松的机会。

5、打蛋白时间不够:如果蛋白是手动打的话,需要很长的时间,时间不够,蛋白是发不起来的。

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