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2生活百科 2022-08-17 10:25:05

竹笋是凉性还是热性

匿名用户
2022-08-17
竹笋是凉性还是热性 竹笋是凉性还是热性呢

竹笋性寒。竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成,但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。作为蔬菜型竹笋,必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味,或虽稍带苦味,经加工除苦后可以食用的条件。

竹笋怎么剥皮

大竹笋:大的竹笋,先把竹笋放平,用刀把竹笋的尾部用刀切掉,从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀,注意不要太深了,否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开,把笋一扭,轻松就去皮了。

小竹笋:如果是细长的小笋子,就不适合大笋子那样的方法。建议小笋子就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,撕开小部分壳,用手指或筷子卷其中的一半,把壳往根部卷起来,一直向外侧翻卷知道笋壳掉落,另一半也是一样。


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