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2生活百科 2022-08-16 10:38:20

清炒豌豆苗用焯水吗?

匿名用户
2022-08-16
清炒豌豆苗用焯水吗 清炒豌豆苗用不用焯水

1、可以焯水也可以不焯。 

2、豌豆苗其实就是豌豆的嫩茎叶,又被称为豌豆尖、豆苗等,属于苗类蔬菜的一种,其中含有非常丰富的营养物质,相对来说豌豆苗还是非常容易熟的,一般清炒的时候不需要先焯水,可直接将豌豆苗放在锅中炒就可以了。 但是因为生的豌豆苗中含有较多的皂苷和植物血凝素,如果担心炒不熟的话也可以将豌豆苗先焯水,再清炒。

豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶,也是苗类蔬菜的一种,又被称为“豌豆尖”“龙须菜”,“龙须苗”.是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。在南方特别是江南地区最受欢迎,扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗,以表岁岁平安之意。

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