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方便面是怎么生产出来的,方便面是如何生产出来的呢,方便面是怎样生产出来的呢 -凯发真人注册

2生活百科 2022-02-28 11:44:55

今天在泡面的时候,朋友问我方便面是怎么生产出来的

匿名用户
2022-02-28

方便面的制作步骤是:

1、面粉:在小麦粉的基础上,可能会根据口味加入一些配料如:蛋清粉之类的。

2、水:用于和面的水里按比例加上盐和碱水(主要含碳酸钠和碳酸钾)搅拌均匀,加碱可以中和面团发酵产生的酸,使风味不发生变化,并且让面条更筋道,但切忌多加。

3、和面搅拌:把搅拌好的液体,分散喷在面粉上,充分地搅拌来模拟人工和面,这样搅好的面团还叫做生面,生面还要给过熟化才能进行下一步。

4、切面挤压:面带高速通过一对刀辊,被切成条,通过成型器传送到成型网带上。

5、蒸煮:就是通过蒸汽将面条加热蒸熟。无论是油炸还是非油炸方便面都会经过这个阶段,不然方便面就没办法泡一下吃。

6、定量切面:回转刀切一圈,就是一包方便面的分量,一般面条会被切成30cm长,作为最适合夹取的长度。

7、油炸:把已经煮熟的面条在130℃~165℃的油温下炸透,就完成了脱水硬化。

这样方便面就制作完啦。


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