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2生活百科 2022-02-19 11:26:13

今天买了点小苏打回来,请问小苏打和食用碱有什么区别

匿名用户
2022-02-19

小苏打和食用碱的区别是:小苏打和食用纯碱在碱性上不同,小苏打显弱碱性,在50度左右的热水中可以进行分解、融化,纯净水显碱性,易溶于水。小苏打和食用碱在热稳定性上不同,食用碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强,小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳,食用碱加热t不会分解。食用碱和小苏打在分子式上不相同,食用碱化学名为碳酸钠,化学式na2co3,小苏打化学名为碳酸氢钠,化学式nahco,小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。

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