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油鱼和鳕鱼的区别,鳕鱼和油鱼有哪些区别,油鱼和鳕鱼有区别吗 -凯发真人注册

2生活百科 2021-09-07 18:04:43

前面在网上看到,有餐馆用油鱼替代鳕鱼,那我们如何分别油鱼和鳕鱼呢?两者有啥区别?

匿名用户
2021-09-07

1、外形

鳍鱼的鳞片小,鱼体呈圆筒形,体背呈深蓝灰色或绿灰色,体长大约120厘米,有很锋利的鳞片,而油鱼的前部比较扁,头的背部是弧形,上部多事黑色或者青黑色。一般来讲,鳍鱼比油鱼大一些。

2、横切面

鳍鱼的横切面比油鱼大,且油鱼中间会有一条淡黄或淡红的线条,而鳍鱼是没有的。

3、触感

鳍鱼摸起来很光滑,像有一层粘液膜一样的手感。而油鱼相对来说会比较粗糙。

4、口感

鳍鱼入口即化,肉质很细腻,比较筋道;而油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来很油腻,肉质粗,口感不好。

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