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羊肉的焖制时间,羊肉焖多久 -凯发真人注册

2烹饪技巧 2021-08-10 15:16:43

秋天来了,该贴秋膘了。所以我妈起了个大早,去超市买了一些羊肉回家,准备做一个焖羊肉。但是她临时有事出去了,所以只能我来做了。可是我之前没做过羊肉,所以想问一下大家羊肉焖多久最好吃呢?

匿名用户
2021-08-10
一般而言,羊肉焖40分钟就行了。

焖羊肉如果用普通锅具的话,一般需要焖煮40分钟,若用高压锅20分钟左右即可。需要注意的是,若羊肉块很大的话,则需要适当延长羊肉的焖制时间,另外,或火力不够的话,也需要延长焖制时间,所以大家在实践中可按照实际情况适时调整。

焖羊肉的做法:

羊肉切好,过冷河(把锅里的水烧开,把羊肉放进去过一遍热水,捞起来后用冷水冲刷,让羊肉冷下来,这样羊肉口感会爽脆点)。

白萝卜洗干净,切滚刀块,大蒜苗洗净,切段备好。

白锅(把炒锅加热,不放油)放姜蒜炒,闻到有香味后放油,翻炒几下后放羊肉,翻炒!不断翻炒,让每块肉都受热均匀!

加点白酒进去一起炒!放点盐、酱油,放香料进去翻炒到羊肉变色时加水,水面盖过羊肉,大火烧滚后转小火焖,大约焖40分钟左右。

羊肉焖至香软,调味,加大蒜苗段,盖锅盖焖一两分钟后即可上锅!

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