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牛排的煎制时间,牛排煎多久 -凯发真人注册

2烹饪技巧 2021-08-07 10:09:11

家里的小朋友很爱吃牛排,所以家里经常买牛排做着吃。但是我之前做了好几次煎牛排,感觉都不是很好吃,牛排吃起来很老,不知道是不是因为煎的时间太长。请问牛排煎多久口感最好呢?

匿名用户
2021-08-07
牛排的煎制时间需要根据具体情况来定。

西冷牛排:30秒钟

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉,风味独特,而且质嫩汁多,口感丰富,而西冷牛排的火候要四至六分熟,大约每面煎30秒就够了,这样才能保留牛排的鲜嫩。

菲力牛排:3-5分钟

菲力牛排也是牛柳,是牛的腰内肉,这块牛排肉质鲜嫩,而且油脂是很少的,但煎得过火就会老涩,所以,煎菲力牛排最好的火候是三至七分熟,每面只虽煎3-5分钟。

肋眼牛排:2-6分钟

肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉,虽比不上腰脊肉嫩,但够嚼头,有劲道,如果想保持这份劲道,煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。


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