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红烧茄子的做法,红烧茄子怎么做好吃 -凯发真人注册

2烹饪技巧 2021-07-09 11:18:58

茄子是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友就很爱吃茄子,尤其是红烧茄子,但我每次都做得不太好吃,所以想问问大家红烧茄子应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-09
红烧茄子

红烧茄子的做法

食材:茄子2个、大蒜2瓣、姜2克、水淀粉3克、小葱2根、上海青20克。

调味料:食用油20克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油2克、盐1克。

步骤:

1、上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。

2、茄子去皮,切长条。

3、大蒜切末,姜切末,小葱切葱花。

4、炒锅中油温5成热时,下入豆瓣酱、蒜末、姜末炒出香味。

5、放入茄子炒至变软,放入生抽、蚝油、盐,炒匀。

6、焖煮3分钟,倒入水淀粉勾芡。

7、盛入盘中,撒上葱花,放入上海青摆盘装饰即可。


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