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干豆角的做法,干豆角怎么做好吃 -凯发真人注册

2烹饪技巧 2021-07-09 10:36:31

干豆角是生活中的一种十分常见的食材,在重庆地区这种食材被叫做干豇豆,它一般由新鲜长豆角制成,吃起来别有一番风味。我就很爱吃干豇豆,但我每次都做得不太好吃,所以想问问大家干豆角应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-09
干豆角扣肉

干豆角扣肉的做法

食材:带皮五花肉200克、干豆角100克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、大葱1段、姜1块、八角5克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。

步骤:

1、五花肉洗净切大片。

2、干豆角提前泡发,切成段。

3、大葱切片,姜切片,小葱切葱花。

4、首先起锅烧热水,水开放入五花肉、八角、大葱、姜、料酒,煮至断生,捞出备用。

5、然后碗中放入五花肉,倒入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,拌匀备用。

6、接着将五花肉,肉皮朝下整齐的摆入碗中。

7、接下来起锅倒油,油温6成热,放入姜煸炒出香味,再倒入干豆角、剩余的料汁翻炒均匀,再盛入扣肉碗内。

8、接着放入蒸锅内,上汽蒸30分钟。

9、最后将盘子扣在大碗上,倒扣过来,撒上葱花即可。


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