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肥牛的做法,肥牛怎么做好吃 -凯发真人注册

2烹饪技巧 2021-07-09 10:18:05

牛肉是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,食用后对人体健康很有好处。家里的小朋友就很爱吃牛肉,尤其肥牛,但我不太会做饭,一般都是在饭店里吃。但今天想自己做肥牛,所以想问问大家肥牛应该怎么做口感才能比较好呢?

匿名用户
2021-07-09
酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法

食材:肥牛300克、蒜3瓣、姜1块、小米椒适量、青尖椒适量、金针菇适量、黄灯笼辣椒酱1勺、高汤适量、白糖1克、料酒半勺、盐半勺、白醋1勺。

步骤:

1、蒜切末,姜切片,小米椒、青尖椒切圈,金针菇切去根部。

2、锅中放入适量清水烧开,放入金针菇焯熟,捞出沥干水分放入盘中。

3、倒入肥牛片焯水至肥牛变色后盛出待用。

4、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片蒜末炒香。

5、放入黄灯笼辣椒酱1勺翻炒1分钟,加入高汤适量、料酒半勺煮开。

6、用网筛滤掉锅内的料渣,放入肥牛片,加入盐半勺、白糖1克拌匀。

7、肥牛煮熟后,淋上白醋1勺关火。

8、将肥牛与汤汁倒入铺有金针菇的盘中,撒上青红椒圈,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。


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