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冬笋的焯水时间,冬笋焯水多久合适,冬笋应该焯水几分钟 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-08 18:40:06

春天和冬天的笋最新鲜好吃,家里人都很爱吃。外面饭店做冬笋时好像都焯过水,今天买了冬笋回家,也想像饭店一样焯一下水,但不知道焯水多长时间合适?

匿名用户
2021-06-08
焯水5-8分钟

笋是一种营养丰富的食物,其含有蛋白质、膳食纤维和碳水化合物等物质,具有滋补宁神的功效,可以补充人体每天所必需的营养物质。但笋中含有大量的草酸,而草酸会影响人体对钙的吸收,所以需要焯水去除草酸。但焯水时间不能过长,过长会破坏笋中含有的营养物质,同时无法保证笋的脆嫩口感,一般而言焯水5-8分钟即可。另外,在焯水过程中还可以添加少许的食盐,这样可以更好去除冬笋中的涩味。

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