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海螺应该选择哪种烹饪方式,海螺蒸还是煮更好吃,海螺应该蒸还是煮 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-08 10:19:02

男朋友是青岛人,爱吃海鲜,海螺是他的最爱,在家时都会煮着吃,但今天听同事说蒸着吃更好,也不知道是不是真的。

匿名用户
2021-06-08
都可以

海螺不仅可以蒸着吃,还可以煮着吃,这两种烹饪方式都可以让海螺十分美味。蒸海螺需要将海螺用清水洗净后放入锅中隔水蒸,而煮海螺是将处理好的海螺放在水中煮,两种烹饪方式都可以使海螺受热均匀并成熟。但是,蒸海螺一般是在海螺蒸好后才进行调味,可以更好保存海螺原本的鲜味,而煮海螺需要在煮制过程中加入调味料,这样做出来的海螺会更加入味。需要注意的是,海螺的表面一般附着着各种杂质和微生物,需要仔细清洗后才能进行烹饪。 

海螺煮制时,有两种方法,一种是不把螺肉分离出来煮,一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮,普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。而蒸海螺一般需要水沸后蒸制5-10分钟。

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