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四季豆可以不焯水吗,四季豆必须焯水吗,四季豆不焯水影响食用吗 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-08 09:11:40

家里人很爱吃四季豆,尤其是夏天,经常买来做干煸四季豆,但每次都感觉四季豆要煮很久才能成熟,请问是不是应该在炒四季豆前焯一下水呀?

匿名用户
2021-06-08
需要

四季豆需要焯水,这是因为四季豆制作成熟的时间较长,而如果食用了不熟的四季豆,会引发食物中毒,如腹痛、腹泻等。一般而言,四季豆只需焯水2分钟左右就可捞出备用。另外,为了保持四季豆翠绿的颜色,还可以在焯水过程中放入少量的食用油和盐。四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸和碳水化合物等等。并且四季豆还具有解暑、健脾、补肾和益气的功效。

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