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秋葵不焯水可以吃吗,秋葵可以不焯水吗,秋葵必须焯水吗 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-07 15:05:41

上学时经常在食堂里吃到凉拌秋葵,但自己在家却从来没做过,今天买了一些秋葵回家,请问凉拌秋葵需要焯水吗?

匿名用户
2021-06-07
需要

秋葵需要焯水,这是因为秋葵含有大量的黏液和草酸,而草酸会影响人体对钙的吸收。而通过焯水,秋葵的黏液和草酸等物质就可以很大程度上被去除,从而提升秋葵食用时的口感。一般而言,秋葵焯水一分钟左右就可变色捞出备用,焯水时间过长会导致营养物质大量流失。

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