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花菜不焯水可以吃吗,花菜可以不焯水吗,花菜必须焯水吗 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-07 14:56:11

家里的孩子很爱吃花菜,尤其是炒花菜,但每次炒出来的花菜都感觉口感不是很好,也不知道是不是因为没焯水,请问大家花菜需要焯水吗?

匿名用户
2021-06-07
视情况而定

1、炒 

炒花菜需要焯水,这是因为炒制花菜的时间较短,直接炒制花菜不易成熟,所以需要提前焯一下水,使其在炒制出锅时花菜能够完全成熟。一般而言,花菜只需下锅焯水3-5分钟就可以达到六七成的成熟度了,这样也可以保证在较短的炒制时间内花菜刚好成熟。 

2、其他 

用其他方式烹饪花菜时,如煮、烫、烧花菜等,是不需要焯水的。因为这些烹饪方式可以让花菜有足够的时间烹饪至成熟入味。

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