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羊肉不焯水可以吃吗,羊肉需要焯水吗,羊肉必须焯水吗 -凯发真人注册

2食材百问 2021-06-07 14:26:48

羊肉的腥膻味比较重,平时买回家都会选择焯水后再进行制作,但感觉焯水后的羊肉口感不是很好,请问羊肉应该焯水吗?

匿名用户
2021-06-07

羊肉需要焯水,这是因为在焯水过程中,可以去除羊肉中的腥膻味,让羊肉更加鲜美可口。另外,羊肉焯水需要在凉水时下锅,热水下锅会让羊肉立即收缩,肉质变硬,羊肉中的腥膻味也不易去除。

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