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竹笋怎么保存?怎么保存竹笋 -凯发真人注册

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

这两天家了掰了很多竹笋,太多了吃也吃不完,怎么才能保存的更久一点?

匿名用户
2021-05-15

未剥壳竹笋保存方法:

密封储藏法:

把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可,这种方法保存时间不能超过一个月;

埋藏法:

找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子,然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子,把容器放在阴凉通风处,这种方法可以把竹笋储存2个月左右;

剥壳竹笋保存方法:

白水煮保存:

把切好的竹笋用清水煮沸半小时,然后捞起来清水冲一下,再装在保鲜袋里,放进冰箱速冻保存,也可以晒干或是晾干收藏,食用的时候清水泡发即可。

盐水煮保存:

把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时,然后静置冷却,冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,找一块大石头之类的重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,然后密封口部,这样的方法可以把竹笋保存一年左右,食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可;


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