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基围虾怎么去壳?怎么去基围虾壳? -凯发真人注册

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

今天去超市买了点基围虾,媳妇儿想吃腰果炒虾仁。这个活的基围虾怎么去壳?

匿名用户
2021-05-15

火锅底料的做法及配方.jpg

如果是熟基围虾去壳的话:先用叉子固定虾的身体,用汤匙将虾头用力切开,将叉子压住虾背,用汤匙分开虾子腹部的脚和筋膜,利用汤匙伸入虾壳和虾肉之间,分开虾壳,汤匙按住虾尾,叉子戳住虾子身体,顺势将虾子拉出来。

生基围虾去壳:从虾壳的第三节处将虾壳剥开,将虾脚去除,捏住虾头的尖嘴处,往前拉,将虾壳前半段拉开去除,从尾巴处往后拉,去除后半段虾壳即可。


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