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生姜发芽能吃吗?发芽的生姜还可以吃吗? -凯发真人注册

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

上个月买了一些生姜回来,准备做剁椒,结果一直没做,生姜都发芽了,发芽的生姜还可以吃不?

匿名用户
2021-05-15
生姜发芽是可以吃的。

生姜发芽是可以吃的。

日常生活中,我们常把生姜做为炒菜必备的调味品,它有着不可替代的作用,可食用可药用,是药食同源的佳品。但生姜经过长期的放置,会引起生姜的生长,长出白牙,而这种白牙儿是无毒的,是可食用的,并且生姜发的芽口感香脆,是一道难得的美食佳品,但务必要注意,腐烂的生姜发芽是绝对不能吃的。因为腐烂的生姜能产生一种具有很强毒性的有机物,这种物质叫做黄樟素,它可以使肝细胞变性,诱发肝细胞癌变。另外,阴虚体质、内热较重者、脱发者、咳痰较黄者等都尽量少食用生姜,因为食用过多可能易加重症状。

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